Дмитрий Алексеев, руководитель отдела исследований микробиома в Atlas Biomed Group, доцент Института Старения в Гронингене, высококвалифицированный исследователь в областях кишечного микробиома, молекулярной биологии, биоинформатики и питания, нацеленный на адаптацию научных исследований в клиническую практику. Основным направлением его научной и консультационной деятельности являются научные проекты в области молекулярных механизмов, лежащих в основе старения, роли питания при нейродегенеративных заболеваниях, противовоспалительных и противораковых микробиомных технологий.

 Дмитрий активно доносит научную информацию в виде видео-лекций (ссылка YouTube), научно-популярных статьей (ссылка Habrahabr) и рассказов о науке и путешествиях ученого (ссылка instagram). Вместе со своими друзьями Дмитрий издал книгу о Тиме и бактериях, которая рассказывеат о приключениях мальчика в мире микробов.

Программа лекции

Пищевая идентичность
Мы есть то, что мы едим. То, что мы едим, как мы едим, когда мы едим и даже с кем мы едим определяет нашу идентичность. Наши пищевые привычки и практики здоровья составляют не только нашу идентичность, но и идентичность тех, кто находится вокруг нас. Устоявшиеся паттерны питания определяют наше ментальное и физическое состояние, способность удерживать внимание и концентрацию, эмоциональный фон. Нейрофизиология и биохимия эмоций. Эти паттерны отразятся не только на нашей бизнес эффективности завтра, но и на количестве и серьезности заболеваний и у нас самих, и у нашей семьи и у людей вокруг нас. Совокупность идентичностей так же определяет рынок товаров и услуг в индустриях здоровья, питания и фитнесса.

Основа питания
Зачем нам вообще питаться? Баланс энергии и состав питания. Белки, жиры, углеводы и витамины и функционирование мозга. Чего нам чаще всего не хватает и почему, питательная ценность продуктов (nutritional value). Особенности современных продуктов питания и их производства, можно ли и нужно ли есть мясо, овощи, фрукты, сладкое. Основные аллергены и их возникновение. Low grade inflammation — воспаление низкого уровня и его системный эффект на все части нашего организма. 
Токсичность питания и среды, последствия высоких уровней токсичности для нашего ежедневного функционирования. 
Необходимость пищевых волокон и полифенолов, их источники. 

Трансформация питания
Сон, значимость и качество сна. Циркадные (24-часовые) ритмы организма. Ритм работы мозга и связь с энтеральной (кишечной) нервной системой. Стресс менеджмент с помощью питания и практик здоровья. Создание новых пищевых привычек у себя и у детей. 
Что такое органическое питание? Биохимия органической еды.Пищевые интервенции и диеты, необходимость их использования. Сезонность питания.Питание и путешесвтия. Питание и спорт. Использование лекарственных препаратов, кофеин, табак и алкоголь. Методики хранения продуктов.

Образование в области питания и будущее наших детей
Репродуктивная система человека и вопросы здоровья. Что такое устойчивое производство продуктов питания. Каким мы можем создать мир для детей уже сегодня. Роль образования в области питания и здоровья и кто может брать на себя ответственность, примеры стран первой экономической группы.